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重慶果酒對果酒的質量有什么要求?

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重慶果酒對果酒的質量有什么要求?

發布日期:2018-11-20 作者: 點擊:

  重慶果酒對果酒的質量有什么要求?

  質量目標

  (1)外觀及色澤

  酒液清亮透明,呈微黃色,無顯著懸浮物。

  (2)風味

  酒味醇和,有顯著的蘋果香味。

  (3)理化目標

  酒度14度~16度,糖度(以葡萄糖計)為150克/升,總酸(以檸檬酸計)為5~6克/升,揮發酸(以醋酸計)為0.7克/升。


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