經過中國食品發酵工業研究所技術組的鑒定和測試，我們的幻想破滅了。結論是我們只能喝醋。但沒有出路。這樣的企業還很多。它們又小又漂亮。他們養家糊口，年復一年地等著兔子，偶爾會遇到幾只死去的兔子，即使他們賺錢。

　　作為一個新酒種，一定要有開發商去開發產品，在自己沒有市場營銷能力的時候，越多的人來開發產品對企業越有利。早前白酒的興起也得益于對外開放品牌開發模式，比如說五糧液旗下早起有金六福、瀏陽河都是中低端市場的霸主級品牌，如果沒有這些品牌奠定市場基礎，五糧液也很難做到品牌普及。

　　但是B酒廠是如此的自大，我想知道，白酒沙司和香型基礎酒的價格只有4萬元一噸，而進口更好的葡萄酒只有1萬噸。為什么人們要花45000元賣一噸蘋果酒?這樣的價格設計怎么能擴大市場，只會在基礎酒的生產中壓死自己呢?