甜味，酸味，酒精和單寧是構成果酒味道的主要元素。果酒的質地豐富或清淡，無論是單寧和酒精是否相容，香味和溫度是否合適，以及葡萄酒本身是否具有甜味和干爽。品嘗時有四個重要的信息：“甜，酸，澀，回味”。

　　1.精美的葡萄酒入口

　　抬起杯子，把杯子放在嘴唇之間，然后按下唇，頭部略微向后，就像喝酒一樣，但應避免像酒一樣飲用，依靠重力流入口中，但應輕輕吸入口中口腔并控制吸入的酒精量，使酒均勻分布在平坦的舌頭表面，然后控制酒前面的酒。

　　2，“光澤葡萄酒”混合

　　讓葡萄酒在口中旋轉，或上下，前，后，左，右攪拌，使舌頭充分品嘗三種主要口味：舌頭的甜味，兩邊的酸味，以及舌頭的苦澀。

　　3，感受葡萄酒的味道

　　整個嘴巴被蹲下并與酒接觸，感受到酒的酸度，甜度，苦味，輕盈，厚度，平衡和協調，然后吞下回味的余味;或者將頭部向下傾斜，嘴巴張開成一個小“O”當口中的酒似乎流出來，然后用嘴吸氣，好像要把酒吮吸回去，讓酒在整個口中蔓延。

　　一般來說，果酒的香味越好，香味就越香，特別是的陳年葡萄酒，揮之不去的香味可以持續很長時間。

　　4，控制酒量

　　每次吸入的酒精量不宜過多，且不宜過小，應在6-10ml之間。過量的酒精不僅需要很長的加熱時間，而且難以保持在口中。相反，如果吸入的酒精量太少，則口腔和舌頭的整個表面都不能被潤濕，并且唾液的稀釋不代表葡萄酒本身的味道。