重慶果酒之青梅酒是如何釀出的?釀酒技術(shù)是怎么樣的?

　　備受注目的就是青梅果了，味甘，色清，氣香，醇厚等多個特點讓其一直都非常受歡迎，但是青梅酒我們不一定要買，還可以自己制作，那么青梅酒是如何制成的呢?今天我們就一起來看一看吧。

　　需要提前準(zhǔn)備的材料，大概有七八分熟的，大約是一千克的新鮮青梅，然后再配上500克左右的冰糖白酒，1.8升和經(jīng)過殺菌消毒的容器。

　　青梅經(jīng)過清洗之后晾干水分，同時把青梅的蒂去掉，青梅和冰糖交替放在容器里，后倒入白酒就可以了，白酒的度數(shù)并沒有什么特別的要求，根據(jù)自己的需要來選擇。然后在室溫下耐心等待三個月之后就可以品嘗到淡淡的青梅酒了，如果浸泡一年以上，口味會更加，值得一提的是浸泡完的青梅還可以食用，對于的時候放幾枚還可以去腥。

　　青梅它含有多種營養(yǎng)成分，泡出來的酒還可以殺菌抑菌，不僅如此，青梅酒還有改善腸胃，抗過敏等多種功效，所以在日常生活當(dāng)中我們適當(dāng)?shù)暮纫恍┣嗝肪埔彩强梢缘模仪嗝肪频闹谱鬟^程也并不困難，只要是一般的家庭都可以做到，在這里也需要提醒各位的是，雖然青梅酒在浸泡的過程當(dāng)中不存在甲醛等一些危害健康的成分，可是用來浸泡的，容器也必須殺菌消毒，衛(wèi)生方面一定要做到位。

　　另外青梅的采摘時間也非常的重要，根據(jù)相關(guān)的資料分析，青梅采摘的時間如果太早的話，那么浸泡出來的酒香氣就會大打折扣，所以好是選擇在青梅剛剛變成黃色的時候采摘，這個階段的青梅是適合用來泡酒的。