重慶果酒原料選擇：請(qǐng)選擇成熟，含糖量高的新鮮西瓜為原料。

果汁洗凈西瓜，瀝干，剝皮，然后將其分解。按下并用紗布過濾二進(jìn)制西瓜汁，加熱過濾西瓜汁至70℃至75℃倒入搪瓷瓶或鋁盤中并進(jìn)行約20分鐘。西瓜汁會(huì)影響葡萄酒的質(zhì)量和顏色，因?yàn)樗荒茉阱佒袃?chǔ)存或加熱以避免反應(yīng)。

冷卻分配西瓜汁和明確后，它只是畫一個(gè)透明液體在上虹吸無菌搪瓷或把他的水壺。首先，接著加入的西瓜汁糖含量與純化的酵母22%的糖測(cè)量汁箔的糖含量與便攜式血糖儀，3%20%至5%調(diào)整。可以添加亞硫酸鈉少量，以防止難聞的氣味，并且其量為每100kg西瓜汁優(yōu)選為11克至12克。

發(fā)酵箔均勻地吸附在其它氣缸或單一配制汁，10%冷卻的蔗糖量西瓜汁按虹吸酒精發(fā)酵28℃，在鍋沸騰的sipoh工作環(huán)境25℃?蔗糖之后設(shè)置攪拌熔化，然后在紗布過濾進(jìn)入坦克。液體添加劑的程度被調(diào)節(jié)，并且可以喝在室溫下密封，如果需要的話瓶老化yuksip IL氣缸，在高箔不酒。老化越久，味道和質(zhì)量越好。

把裝瓶，滅菌，儲(chǔ)存，西瓜酒到干凈的瓶酒與封口機(jī)密封并滅菌10-15分鐘在70℃下西瓜溫度適合于貯酒，因?yàn)樗?℃?25℃應(yīng)該是陰涼干燥處。