分享正確的的品果酒過程
甜味,酸味,酒精和單寧是構成果酒味道的主要元素。果酒的質地豐富或清淡,無論是單寧和酒精是否相容,香味和溫度是否合適,以及葡萄酒本身是否具有甜味和干爽。品嘗時有四個重要的信息:“甜,酸,澀,回味”。
精美的葡萄酒入口
抬起杯子,把杯子放在嘴唇之間,然后按下唇,頭部略微向后,就像喝酒一樣,但應避免像酒一樣飲用,依靠重力流入口中,但應輕輕吸入口中口腔并控制吸入的酒精量,使酒均勻分布在平坦的舌頭表面,然后控制酒前面的酒。
“光澤葡萄酒”混合
讓葡萄酒在口中旋轉,或上下,前,后,左,右攪拌,使舌頭充分品嘗三種主要口味:舌頭的甜味,兩邊的酸味,以及舌頭的苦澀。
感受葡萄酒的味道
整個嘴巴被蹲下并與酒接觸,感受到酒的酸度,甜度,苦味,輕盈,厚度,平衡和協調,然后吞下回味的余味;或者將頭部向下傾斜,嘴巴張開成一個小“O”當口中的酒似乎流出來,然后用嘴吸氣,好像要把酒吮吸回去,讓酒在整個口中蔓延。
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