“果酒是裝在瓶中的詩篇”，這詩篇中飽含著果味，彌漫著花香，還閃爍著香料氣息，因此，聞香成為品味果酒不可或缺的一部分。果酒加工廠將為您介紹來自果果酒的常見香料味，幫您正確識別果酒中的香料味提供指南。

    果酒中的常見香料味

    大茴香味（Anise）：常見于一些酒體中等的果酒中，如巴貝拉（Barbera）和仙粉黛（Zinfandel）等。

    牛至味（Oregano）：涼爽氣候下出產的果酒的典型香氣，常見于托斯卡納（Tuscany）和波爾多（Bordeaux）等地的果酒中。

    黑胡椒味（BlackPepper）：在赤霞珠（CabernetSauvignon）和慕合懷特（Mourvedre）等酒體醇厚的果果酒中較為顯著。

    草果味（BlackCardamom）：氣味近似于酒香酵母味，常見于舊世界果酒中，如羅訥河谷丘（CoteduRhone）等，美國納帕谷的一些酒莊果酒也偶爾會帶有這種類似于泥土味的酵母氣息。

    香菇味（DriedMushroom）：一種常見于勃艮黑皮諾（PinotNoir）中的樸實氣味。

    泥土味（Dirt）：常見于意大利和西班牙果果酒中。

    香草味（Vanilla）：一種來自橡木桶的氣息，常見于一些經過法國橡木桶或匈牙利橡木桶陳年的果果酒中。

    肉豆蔻味（Nutmeg）：也是一種源自橡木桶的香氣。

    蒔蘿味（Dill）：一種源自橡木桶的香氣，有點類似于椰子味，常見于使用美國橡木桶陳年的果果酒。

    多香果（Allspice）：同樣是一種源自橡木桶的香氣，不過有時這種氣味有點類似于某些令人不悅的揮發性酸。