寒露過后，秋意漸濃。生活的這座城市街角巷尾隨處可見四季桂的身影，走在路上，時不時的就會有幽幽的桂花香擦過鼻尖，撩撥著你循香去覓它躲藏在枝丫間的黃白色的小花朵。深深吸一口含著桂花香的微涼空氣，滿滿的都是秋天的味道，是的，秋天是有味道的，它的味道就藏在果實、落葉、秋花和遍地金黃色的稻谷香里。

　　桂花，是很質樸的一種觀賞花木，它的花朵淡雅，香味濃郁而張揚，卻不會惹人討厭，深受人們的喜愛。宋代女詞人朱淑真曾寫它：彈壓西風擅眾芳，十分秋色為伊忙。一枝淡貯書窗下，人與花心各自香。意思是桂花一開放，其他的花都黯然失色，所有的秋光似乎都在為它忙碌，都成了它的襯托。

　　民以食為天，桂花盛開的季節怎么會錯過桂花呢?用她來做桂花醬、桂花蜜、桂花酒，用食物的方式留住秋天的味道。今天用來做桂花酒的是網購的新鮮金桂，金桂一年只開一次，香氣濃郁，用它泡酒，所得的桂花酒是香醇撲鼻，淺嘗一口，你會感覺濃郁的桂花香在你的舌尖上跳舞。桂花酒不僅甘美醇厚，其養生功效也是非同小可，它有疏肝理氣等眾多功效，尤其適合女士飲用，又被成為“婦女幸福酒”。桂花酒的釀造歷史很久遠，早在春秋戰國時就已為古人所飲用。

　　材料：新鮮金桂500克、40°米酒6斤、冰糖碎末250克-300克

　　做法：因為是網購的桂花，收到時是加糖冷凍過的，賣相實在是不敢恭維，好在香味還在。鮮桂花加冰糖碎末拌勻，放進玻璃罐內發酵兩三天，加入米酒密封，剩下的就交給時間，三個月后即可飲用，入口甘甜綿柔又有桂花的清香。