果酒在開拓市場過程中，對于目標人群的選擇，到底是該抓“大眾消費”，還是該抓“小眾群體”，這也是讓很果酒企業頭疼的問題。

　　果酒要放棄過去那種對消費群“一把抓”的思想，不再盲目追求“大眾消費”，而是要關注小眾化市場，積發現大眾化市場上沒有被滿足的消費者需求。這就要求果酒企業要踏踏實實根據自己產品的特點和定位，深度挖掘小眾消費群體對現有產品的不滿意之處，精準鎖定目標消費群體，也許他們只是上班族中的白領，也許他們只是已經退休的老，也許他們是教師……盡管都是“小眾群體”，但卻是適合自己產品的，也是容易接受并產生積消費和高忠誠度的群體。向他們提供有特色的產品和服務，滿足大眾化市場不能滿足的消費需求，不但可以避免和主流市場的正面沖突和惡性競爭，而且可以用較小的投入來有效拉動消費，提高產品銷量。

　　一旦確定適合自己產品的“小眾群體”，果酒企業就要集中所有人力、物力、財力，綜合傳播、公關、促銷、活動等多種“火力”展開穩準狠進攻，全力打造競爭優勢，有效將產品特色傳遞給目標群體，并力求一針見血，直指消費者心智，從而引發他們的關注、購買，快速提高銷量，這對擴大市場將起到事半功倍的效果。如果運作得當，你也許會驚奇發現，“小眾群體”一樣可以做出“大銷量”。