果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒、啤酒和葡萄酒比起來非常低，一般為5到10度，高的也只有14度。因此，被很多日本成年人當作飯后或睡前的軟飲料來喝。主要用來緩解緩解壓力

　　按釀造方法和產品特點不同，果酒分為四類。

　　1、發酵果酒：用果汁或果漿經酒精發酵釀造而成的，如葡萄酒、蘋果酒。根據發酵程度不同，又分為全發酵果酒與半發酵果酒。　　半發酵果酒：果汁或果漿中的糖分部分發酵。全發酵果酒：果汁或果漿中的糖分全部發酵，殘糖1%以下。

　　2、蒸餾果酒：果品經酒精發酵后，再通過蒸餾所得到的酒，如白蘭地、水果白酒等。

　　3、配制果酒：將果實或果皮、鮮花等用酒精或白酒浸泡取露，或用果汁加糖、香精、色素等食品添加劑調配而成。

　　4、起泡果酒：酒中含有二氧化碳的果酒。小香檳、汽酒屬于此類

　　按含糖量分（以葡萄糖計，g/L葡萄酒）：

　　（1）干白果酒酒：≤4.0；

　　（2）半干果酒酒：4.1-12.0；

　　（3）半甜果酒酒：12.1-50.0

　　果酒不僅汲取了水果中的全部營養，含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。還含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，使人不容易積累脂肪和贅肉。此外，與其他酒類相比，果酒對于護理心臟、調節女性情緒的作用更明顯一些.

　　分辨純發酵花果酒直接的方式就是煮酒。如果配置花果酒煮后會變臭，而純發酵的又是不一樣的體驗口感。古就有青梅煮酒論英雄。古時候總沒有香精色素。這也不失為一個好辦法。