隨著我國人民物質(zhì)生活水平的提高，國人飲酒的習(xí)慣將逐漸由傳統(tǒng)飲用糧食酒向飲用水果發(fā)酵酒轉(zhuǎn)變，果酒生產(chǎn)符合國家當(dāng)前提倡的“高度酒向低度酒的轉(zhuǎn)變，糧食酒向水果酒的轉(zhuǎn)變，蒸餾酒向釀造酒的轉(zhuǎn)變，普通酒向優(yōu)質(zhì)酒的轉(zhuǎn)變”方針，根據(jù)目前市場需要發(fā)展果酒勢在必得。

　　以往的特供以及國家迎賓白酒悄然離去，隨之而來的紅酒、葡萄被選為政務(wù)招待用酒，由此表明，葡萄酒也在慢慢成為各式主流宴會的標準配置。國宴場合的葡萄酒酒具和禮儀的進步并不一定是快的，但它的變遷是中國主流飲宴場合潮流改變的強烈信號：告別干杯豪飲的風(fēng)氣和多飲傷身的白酒，用優(yōu)雅的禮儀和適度的方式享用象征著健康與文化。更是引導(dǎo)國人走向健康、文明的消費之路。

　　當(dāng)前白酒市場正在逐步萎靡，葡萄酒市場悄然升起，在未來的幾年里，白酒可能會出現(xiàn)消費群體斷層，而葡萄酒則會吸納部分白酒的消費群體，面對進口葡萄酒的種類繁多，讓消費者玲瑯滿目無從考證價格和產(chǎn)地及配料等問題，面對國產(chǎn)葡萄酒的假假真真虛虛實實的市場，面對農(nóng)家自釀的細菌超標過濾手段匱乏的現(xiàn)實，更有甚者國產(chǎn)酒貼上進口酒標欺騙消費者，所以保證酒的品質(zhì)和價格是企業(yè)基礎(chǔ)的發(fā)展選擇。

　　在上述的現(xiàn)實中，以優(yōu)質(zhì)的技術(shù)和工藝，大眾化的消費理念，果酒市場會在短時間內(nèi)呈跨越式發(fā)展趨勢，終達到占據(jù)市場的一席之地。

　　隨著人們健康意識的加強，果酒正以其低酒度、高營養(yǎng)、好口感的特點而越來越被眾多消費者認同和接受。盡管短時間內(nèi)，我國的果酒消費量不可能同比增長，但是，我國的果酒市場絕對有著充分的發(fā)展空間和市場前景。當(dāng)前國家大力發(fā)展農(nóng)業(yè)，隨之而來的是要讓農(nóng)戶種植無后顧之憂，那么就要解決水果深加工的問題，如果水果的深加工問題得不到有效解決，將在一定程度上制約農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展和農(nóng)民收入，從而有產(chǎn)生一系列的社會不穩(wěn)定因素。因此，面對我國十分豐富的水果資源和高速成長中的果酒消費市場，因地制宜地實施果酒品種的多樣化發(fā)展，將具有十分積極的意義和深遠的影響。

　　低度果酒所具有的兼容特性既是其盲點也是其機會點，消費者認知是其在未來市場推廣中面臨的主要障礙，誰能在新品類進入市場時樹立起品牌，誰就將成為該品類的代表，而整個品類市場的擴大，還需要更多企業(yè)的進入。當(dāng)葡萄酒產(chǎn)品在進一步提升產(chǎn)品層次與價格、向更高端領(lǐng)域邁進略顯乏力之時，當(dāng)葡萄酒市場品牌集中度日益增加之時，低度果酒無疑將成為一種新的突破。

　　果酒只有白酒的三分之一酒精度，飲用起來不會有白酒強烈的宿醉和恐懼感，也不會有啤酒肚的擔(dān)憂，更不會有藥酒難以下咽的抵觸感。果酒正在以他的獨特性，進入人們的生活中，未來必將被年輕的消費群體所接受，引領(lǐng)時尚潮流。