1、酒杯

　　要品鑒石榴酒的真正味道，一只石榴酒用的酒杯是不可缺少的，有很多人因為錯用酒杯會令石榴酒的口感和味道失真。一般用的石榴酒杯都擁有較大的杯口和杯身，實在是為了方便石榴酒注入酒杯后與空氣的接觸。注意每次注入酒杯的分量，多只可以是酒杯的三四成，否則會影響石榴酒的揮發(fā)效果。

　　2、抖氣

　　石榴酒本質特別，酒中成分要與空氣有充分的接觸，俗稱“抖氣”，達到氧化效果，石榴酒的香氣、味道和口感才能完全釋放出來。優(yōu)質的石榴酒有濃濃的酒香，酒香聞起來越濃郁越豐富，那么石榴酒的品質就越好。

　　大部分石榴酒只需在開啟后等待15~20分鐘便達到理想的效果，少部分石榴酒則要放上30~60分鐘。但由于每個人的口味不同，所以嘗酒的朋友們，可以讓石榴酒每“抖氣”5分鐘便細嘗一下，直至覺得入口舒服、味道適中，便是石榴酒理想的效果。

　　3、看色調

　　把石榴酒注入酒杯后，我們可以在燈光下把酒杯傾斜45度觀察其色調。優(yōu)質石榴酒酒體純正，色澤光亮透明，顏色清透無失光，無沉淀現(xiàn)象。如果色澤偏向暗和混濁，這瓶石榴酒的品質相信并不高。

　　4、品味道

　　正宗的石榴酒味道酸甜可口，醇厚且無異味。甜型的石榴酒需甜而不膩，干型的石榴酒則干而不澀，酒精味不能太過突出，應和石榴的果味相互融合。

　　5、注意存放

　　開瓶后，石榴酒應存放在12~15攝氏度的冰桶內，那么便可保持著石榴酒特別的味道和品質，這樣在就餐的時候就不會影響口感。

　　6、搭配

　　石榴酒與其他食物配合，更能發(fā)揮石榴酒的味道。口感味道較淡的石榴酒，可與淡味菜式一同享用。相反，果香較濃的石榴酒，便與濃味一點的菜式吃用好不過，所以石榴酒與紅肉的配搭并不是定律。