1、桶裝和壇裝櫻桃酒容易出現(xiàn)揮發(fā)和滲漏現(xiàn)象，易遭細(xì)菌的侵入，可用密封玻璃罐儲(chǔ)存，應(yīng)注意清潔衛(wèi)生和密封程度，避免進(jìn)入空氣發(fā)生氧化產(chǎn)生脫色、混濁、沉淀及變味等現(xiàn)象。

　　2、儲(chǔ)存溫度應(yīng)保持在8℃-25℃之間，溫度以較低為好，因儲(chǔ)存溫度過高會(huì)加速酒中微量成分以及果酒中的營(yíng)養(yǎng)成分反應(yīng)。

　　3、避免陽(yáng)光直射，因?yàn)楣庹諘?huì)加速果酒中微量成份變化，產(chǎn)生酒體脫色、沉淀、混濁、變味。

　　櫻桃酒可以保存多久

　　一般來(lái)說櫻桃酒可以保存8-12個(gè)月，一般釀好后一周就可以飲用，平均三天搖勻一下即可。自己泡櫻桃酒，差不多兩個(gè)星期就可以飲用，但若想品嘗更好的櫻桃酒，較好釀制時(shí)間達(dá)到四個(gè)月，經(jīng)過四個(gè)月的發(fā)酵釀制，青梅的成分能更好的與酒精混合，這樣的櫻桃酒更好喝。