果酒產(chǎn)業(yè)要發(fā)展成現(xiàn)代的果酒制造業(yè)，要有中國(guó)特色創(chuàng)新，我們才能夠從另外一條路走出去。為什么叫制造業(yè)呢？因?yàn)閭鹘y(tǒng)來(lái)講是加工業(yè)，現(xiàn)代的食品產(chǎn)業(yè)有相當(dāng)一部分已經(jīng)發(fā)展成現(xiàn)代制造業(yè)了，不是一個(gè)傳統(tǒng)的加工業(yè)了，因?yàn)閭鹘y(tǒng)的加工業(yè)不僅理念內(nèi)涵不一樣，實(shí)質(zhì)性的也是不一樣的，現(xiàn)代制造業(yè)包含了很多先進(jìn)的技術(shù)、因素在里面，很多創(chuàng)新因素在里面，現(xiàn)在果酒起來(lái)的晚一點(diǎn)，但是有很長(zhǎng)、很強(qiáng)的歷史傳統(tǒng)，它又有可能發(fā)展后來(lái)居上，成為現(xiàn)代高度發(fā)展的果酒制造業(yè)。我們具備什么比較好的條件呢？

一是人民健康意識(shí)有大幅度提高。中國(guó)現(xiàn)在特別注重大健康，房地產(chǎn)業(yè)不可能有很大的潛力了，除了發(fā)展現(xiàn)代的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)、智能產(chǎn)業(yè)、信息產(chǎn)業(yè)，其中有潛力的就是大健康，馬云過(guò)去也講過(guò)了，將來(lái)中國(guó)大的潛力是大健康，大健康產(chǎn)業(yè)里面對(duì)我們發(fā)展果酒產(chǎn)業(yè)肯定是一個(gè)很好的機(jī)遇。從大健康的角度來(lái)看，人們肯定會(huì)意識(shí)到，白酒有它的傳統(tǒng)、有它的做法，但是它畢竟從人體營(yíng)養(yǎng)健康來(lái)看，有很多并沒(méi)有看到它的影響力，而相反，果酒確實(shí)能夠增強(qiáng)人民的健康，同時(shí)增加國(guó)家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，這是一個(gè)很重要的背景，我們現(xiàn)在發(fā)展果酒產(chǎn)業(yè)和五年前、十年前不一樣，人民已提高了對(duì)健康的意識(shí)。

二是擁有強(qiáng)大的消費(fèi)群體支撐。中國(guó)成了世界二大經(jīng)濟(jì)體，目前中國(guó)至少有3億中產(chǎn)階級(jí)收入人群，那就等于美國(guó)的全國(guó)人口，現(xiàn)在食品飲料酒類(lèi)消費(fèi)量，與美國(guó)和西歐差距非常大，有潛在收入的人群需要，中等收入人群的支持，這個(gè)對(duì)我們來(lái)講是非常重要的。

三是科技支撐，創(chuàng)新發(fā)展。雖然有3億中等收入的人群，而且整個(gè)國(guó)家都非常重視大健康，但是后要干，特別是現(xiàn)代果酒特色創(chuàng)新制造業(yè)，離不開(kāi)科技的創(chuàng)新，這一個(gè)重要的支撐。因?yàn)槲覀儾荒芄庹f(shuō)我是傳統(tǒng)的，傳統(tǒng)的不跟現(xiàn)代的結(jié)合，沒(méi)有創(chuàng)新，肯定要占領(lǐng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和國(guó)際市場(chǎng)難度很大。要實(shí)現(xiàn)科技產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新和果酒的制造業(yè)特色轉(zhuǎn)化。

四是社會(huì)獎(jiǎng)金充足，金融支持。現(xiàn)在國(guó)家金融發(fā)展很快，為什么3P模式發(fā)展快，因?yàn)樯鐣?huì)資金很多，這么多年農(nóng)業(yè)的發(fā)展，除了國(guó)家作為傳統(tǒng)的工藝性的產(chǎn)業(yè)以外，實(shí)際上走市場(chǎng)這一塊都是越來(lái)越大，很重要的是社會(huì)資金的支持。現(xiàn)在很多農(nóng)業(yè)園區(qū)、田園綜合體、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)，很重要的社會(huì)資金進(jìn)來(lái)很多，而社會(huì)資金不能再往房地產(chǎn)那兒跑了，必須要搞現(xiàn)代的走在前沿的產(chǎn)業(yè)，我們果酒制造業(yè)就是一個(gè)前沿的產(chǎn)業(yè)，因?yàn)樗仁欠先嗣翊蠼】档男枰址现械仁杖肴巳旱臄U(kuò)大。

五是建有專(zhuān)業(yè)的服務(wù)平臺(tái)。有一部分專(zhuān)家學(xué)者說(shuō)，十年以后中等收入人群到6個(gè)億，等于美國(guó)人口的一倍了，6億的中等收入人群對(duì)果酒的消費(fèi)量需求是非常大的。現(xiàn)在果酒的發(fā)展不適應(yīng)現(xiàn)在3億中等收入人群的需求，到了6億的人群需求影響果酒產(chǎn)業(yè)有多大的發(fā)展前景，這個(gè)要一些分析，聯(lián)盟平臺(tái)上要經(jīng)常提供這方面信息的服務(wù)、技術(shù)的服務(wù)、金融的服務(wù)、產(chǎn)業(yè)的服務(wù)、國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的服務(wù)。

六是果酒是典型的食藥同源產(chǎn)業(yè)。現(xiàn)在發(fā)展現(xiàn)代果酒業(yè)，有一個(gè)機(jī)遇，前年的中央1號(hào)文件和國(guó)務(wù)院的文件都提到了要發(fā)展食藥同源產(chǎn)業(yè)，我認(rèn)為食藥同源產(chǎn)業(yè)可以發(fā)展為全球性的具有中國(guó)特色的食品產(chǎn)業(yè)，其中果酒是典型的食藥同源的產(chǎn)業(yè)。果酒很多都帶有食藥同源的性質(zhì)，例如：桑果酒、樹(shù)莓酒等。