甜蘋果酒為一部分發醇，但仍保存絕大多數的初始糖份，沒有酒精。蘋果酒是以蘋果為關鍵原料，經粉碎，榨取，低溫發酵，特釀配制而成的果酒。事實上是一種果酒。烈性蘋果酒為徹底發醇，在其中絕大多數糖份轉換為酒精。烈性蘋果酒的酒精成分一般為2-8%。蘋果汁經水蒸氣蒸餾發醇可做成酒精成分達50%的蘋果酒(蘋果白蘭地酒)。蘋果醋是英國比較常見的一種醋，是烈性蘋果酒經二次發酵，將酒精轉換成冰醋酸后做成的醋。

　　采用不一樣類型的牢靠的蘋果釀造蘋果酒。不錯的蘋果有蛇果、香蕉蘋果蘋果、遲熟蘋果、果玉蘋果和麥金托什蘋果。根據榨取加工工藝浸取液汁制得蘋果酒。甜蘋果酒非常容易霉變，即便 選用巴氏滅菌和冷凍的方式 ，其新鮮期也僅有兩個星期上下。

　　蘋果酒做為一種飲品，當今世界早已有較長的歷史時間。諾曼征服階段的美國，就擁有蘋果制酒的歷史時間。諾曼征服以后，英國寺廟中逐漸擁有有關蘋果酒的準確記述。

　　綜合性世界各國果酒發展狀況、果酒原料遍布及生長發育情況和顧客認知能力等要素來考慮到，小編覺得，蘋果酒可能在諸多果酒種類當中出類拔萃，變成較還有機會領導干部果酒領域走向未來的果酒種類之一。