桑葚，桑科，果實(shí)叫桑果。果桑適應(yīng)性強(qiáng)，無(wú)論種植在黃綿土、沙壤土還是壤土上，都能健康生長(zhǎng)。水肥和光照越好，產(chǎn)量越大，一般可用于耕地和田邊。讓我們來(lái)看看桑葚種植技術(shù)和高產(chǎn)要點(diǎn)。

　　以新鮮桑葚為主，宜種植無(wú)籽大十和紅果2號(hào)。前者果味好，改善早；后者產(chǎn)量高，耐寒。為了加工桑樹汁，應(yīng)選擇紅果1號(hào)、紅果2號(hào)、8632號(hào)。紅果1號(hào)耐寒，產(chǎn)量高。注意無(wú)論種植哪種，都必須配備5-10%的雄株作為授粉樹。

　　無(wú)籽大十種枝條較軟，樹型疏松，選擇行距150cm、株距120cm(每畝370株)；其它類型的枝干直立，樹型緊湊，選擇130cm×100cm或130cm×130cm方式。

　　秋后枯葉后至二年初春發(fā)芽前為栽培階段。整平土地，根據(jù)植物行距挖50厘米深的管溝，施用土壤雜肥和磷肥，將購(gòu)買的桑樹幼苗大小分開，合理配置結(jié)果樹和授粉樹，種植后澆足定根水。

　　早春發(fā)芽前，從地面40cm高處平剪。6月初，將生長(zhǎng)強(qiáng)壯的枝條留下15-20cm平剪，促進(jìn)側(cè)芽。一開始，要加強(qiáng)水肥防蟲管理，使其快速生長(zhǎng)。二年春天，桑葚開始生產(chǎn)。采果后，應(yīng)對(duì)桑樹進(jìn)行修剪。每株植物應(yīng)選用3-4根粗枝，基部應(yīng)長(zhǎng)15-20cm平剪，成為支干，新枝發(fā)芽在支干上，即明年的果枝。

　　桑葚米酒的生產(chǎn)步驟：

　　1.攪拌:將桑葚洗凈冷干水，搗成汁。

　　2.蒸飯：根據(jù)糯米的處理方法，先用水浸泡糯米半天，沖洗干凈，然后蒸成米飯。也就是說，把水放在蒸籠里，在蒸籠上放一層紗布，燒開水，直到蒸汽，把糯米撈放在布上蒸。

　　3.攪拌:如果米粒比較硬，灑點(diǎn)水?dāng)嚢枰幌拢粢粫?huì)兒，蒸熟后放入篩子中，用勺子攪拌兩下，冷到不熱的溫度(30上下用中溫發(fā)醇，米飯?zhí)珶峄蛱洌瑫?huì)影響酒曲發(fā)酵)。

　　4.保存：取桑葚汁煮沸；與糯米攪拌均勻，加入酵母攪拌均勻，放入瓷磚罐中；將瓷磚罐放入被子或櫥柜中，根據(jù)季節(jié)溫度不同，直到醇香可口。