隨著葡萄酒行業(yè)的發(fā)展和進(jìn)步，越來(lái)越多的品牌葡萄酒開(kāi)始涌入這個(gè)巨大的市場(chǎng)。但在這么多知名品牌的葡萄酒中，如何區(qū)分葡萄酒的質(zhì)量和成熟度。

　　好的葡萄酒應(yīng)該表現(xiàn)出清澈、透明、有光澤的狀態(tài)，而不是渾濁的。我們可以從葡萄酒的顏色深度，來(lái)判斷葡萄酒的成熟度。一般來(lái)說(shuō)，在傳統(tǒng)的陽(yáng)光下，以白色為主題，觀察葡萄酒的顏色，流行葡萄酒的顏色越深，葡萄酒的年份就越淺，當(dāng)葡萄酒的顏色越深時(shí)，葡萄酒的年份就越長(zhǎng)。

　　例如，紅酒會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)而變成深紫色、櫻桃紅色和草莓紅色。酒越年輕，越適合陳年，成熟度越高，陳年價(jià)值越低。常見(jiàn)的陳年葡萄酒通常是棕紅色的。

　　如何區(qū)分葡萄酒的質(zhì)量和成熟度？

　　許多人會(huì)根據(jù)葡萄酒的粘度來(lái)判斷葡萄酒的質(zhì)量。這里的粘度是指當(dāng)葡萄酒旋轉(zhuǎn)時(shí)，葡萄酒會(huì)粘在杯子上，我們通過(guò)觀察葡萄酒的掛杯來(lái)判斷葡萄酒的粘度，這種掛杯現(xiàn)象也被稱(chēng)為葡萄酒的眼淚。研究發(fā)現(xiàn)，酒精含量和甜度會(huì)影響葡萄酒的眼淚水平，含量越大，葡萄酒的眼淚現(xiàn)象就越明顯。

　　辨別葡萄酒，可以先品嘗葡萄酒的香味，然后輕輕搖動(dòng)紅酒杯，促進(jìn)紅酒杯中的葡萄酒與空氣中的氧氣結(jié)合，方便葡萄酒香氣的釋放，這是一個(gè)常見(jiàn)的葡萄酒解決過(guò)程。

　　然后把杯子輕輕放在鼻子的下端，靠近鼻子，稍微吸一口氣，再次感覺(jué)水果和葡萄酒（與一次味道相比，一般來(lái)說(shuō)，一次直接清淡，二次味道豐富、豐富、復(fù)雜，其味道包括葡萄酒和水果，以及發(fā)酵過(guò)程形成的味道）。

　　葡萄酒的香氣有很高的層次感。首先，我們聞到的是植物的香氣和陳年的香氣，這是一種陳年的香氣。漸漸地，這種香味會(huì)帶來(lái)一些淡淡的動(dòng)物香味，這是常年儲(chǔ)存造成的。也可能包括淡淡的花香，也是很常見(jiàn)的香味，但一般比較少見(jiàn)。還有水果的香味，是新鮮的香味，是年輕葡萄酒的香味。后來(lái)是香料的香味，一般來(lái)自橡木桶的香氣，屬于葡萄酒自然發(fā)酵后獲得的香味。