果酒是以新鮮水果為原料，在保存水果原有營養成分的同時，通過自然發酵或人工添加酵母菌，來分解糖分而制成的營 養型酒。

　　在釀造過程中，水果的營養成分已經完全溶解在果酒中，喝果酒可以吸收水果中的所有營養成分。果汁是原汁中添加大量糖分的產品，常作為果汁飲料的基質。

　　果酒富含人體所需的維生素、氨基酸和維生素B1、B2、維生素C和鐵、鉀、鎂、鋅和其他礦物質元素，雖然果酒含有酒精，但與白酒和葡萄酒相比，含量很低，一般為5到10度，較高只有14度，適當飲用果酒對健康有益。

　　教你在不同的季節輕松釀造不同的水果酒，感受自釀水果酒的喜悅，品嘗葡萄酒的芳香風情：還教你如何將水果酒與甜點和餐點建立起美味的關系，享受水果味的美味佳肴。

　　*春季釀－梅子酒、草莓酒、青梅酒、桃子酒、枇杷酒、楊梅酒、桑葚酒。

　　*夏季釀－櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龍眼酒、百香果酒、火龍果酒、榴蓮酒、酪梨酒。

　　*秋季釀－石榴酒、鴨梨酒、梨酒、柚子酒、柿子酒、蘋果酒、。

　　*冬季釀－葡萄柚酒、番茄酒、獼猴桃酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金棗酒。

　　*四季釀－楊桃酒、芭樂酒、蓮霧酒、菠蘿酒、木瓜酒、香蕉酒、檸檬酒、椰子酒、萊姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。

　　桑葚酒是一種新型果酒，是果酒中的稀有產品，具有滋補、養身、養血的功效。飲用后，不僅能改善女性手腳冰冷的問題，還能養血、強身、益肝、養血***、明目等功效。早晚飲用效果更好。桑葚紅酒能讓你喝出品味，喝出健康，喝出迷人豐采。

　　家庭自制桑葚酒的方法:

　　自制原料

　　桑葚100克，白酒1000克。或者加入冰糖(或白糖)，比例是1斤桑葚加入100克冰糖，糖的主要作用是發酵成酒精。

　　制作步驟

　　(1)攪拌:將桑葚去雜洗凈，用家用攪拌機將桑葚攪拌或搗碎。

　　(2)放入盛酒的大瓶中，或按比例放入白糖，搖勻后用多層紗布密封瓶口，5~7天后飲用。

　　選擇桑葚時，要注意顆粒飽滿、厚實、無出水、堅固。如果桑葚顏色深，味道甜，里面生，市民要注意，可能是染色的。所以市民買的時候一定要注意。

　　由于桑葚表面不均勻，很難清洗縫隙中的臟東西。稍加用力，皮膚就會破裂。洗桑葚時，先用自來水連續沖洗桑葚表面幾分鐘，然后浸泡在淘米水中(可加少許鹽)。過一會兒，用清水洗凈，浸泡時間控制在15分鐘左右。