桑葚是?？坡淙~樹桑樹的成熟果實，桑葚又稱桑果和桑棗。農民喜歡吃成熟的新鮮水果，有很多甜汁。它是人們經常吃的水果之一，深加工后的果汁、果酒等飲料是世界飲料中的綠色精品。

　　桑果是世界上第三代水果的熱門研究項目，品種繁多。鮮果各有風味，有酸甜、低糖、高糖等口味；紅、粉、紫、黑、黑、白、青等顏色；香型分為甜、糯米、桂花等。有序開發，可形成規模，自制水果系列。

　　桑葚也是一種具有豐富營養價值和功能的果實。桑葚的營養價值體現在:1、桑葚含有烏發素，可以使頭發變黑變亮。用現代釀造技術釀造的桑葚酒的營養價值遠高于果酒。對于人類心臟和***系統的治療和保護，硒含量是葡萄酒的12.41倍，蛋白質是葡萄酒的8.44倍，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍，抗l氧化劑也遠高于葡萄酒。

　　自制桑葚酒

　　1.將采摘的桑葚集中起來。因為是我們自己采摘的桑葚，無污染，不臟，不用清洗，不用沾水，可以直接用水果上的酵母自然發酵。

　　2.用手擠桑葚。我貪圖方便，直接倒入攪拌機攪拌。我用的是老冰糖。買的時候比較大，就敲了幾下，不是特別小，但是如果買的是包裝袋，就不用敲直接用了；

　　3準備一瓶酒，必須無油無鹽，我提前一天洗；準備好酒，我是那種高粱酒，是在農村釀造的，不是黃酒和米酒，高白酒容易保存哦。

　　4.然后一層桑葚和一層冰糖；突然想到昨天婆婆說枸杞可以一起泡，效果也不錯；桑葚放的時候要小心，容易破。我用筷子輕輕放，然后倒入白酒中。一定要把食材放在陰涼處密封保存，一周后就可以喝了。但據說時間越長，味道越好。一周后我會先試試。

　　3、捏桑葚放入容器洗手后，直接捏桑葚。

　　操作方法是抓起一把桑葚，用力握住，然后放入酒壇，再把糖放在桑葚上。桑葚和糖的比例是10∶3、即10斤桑葚放3斤糖（不喜歡甜的朋友，可以放2斤糖，但不能放糖，因為糖是桑葚發酵的重要因素）。