蒸餾果酒和配制果酒在多個方面存在顯著的區別，主要包括以下幾個方面：

　　一、定義與制作方法

　　蒸餾果酒：是將果實經酒精發酵后，通過蒸餾提取酒精成分及芳香物質等而成的酒。蒸餾過程中，不同沸點的物質被分離出來，從而得到高濃度的酒精和特定的果香。常見的蒸餾果酒包括白蘭地等，其酒精含量通常較高，一般在40度以上，甚至可以達到30%-70%不等。

　　配制果酒：則是以發酵酒或蒸餾酒為酒基，加入一定量的鮮果汁、果皮或芳香植物、鮮花、香精等物料配制而成。配制果酒的主要原料包括食用酒精、果汁、香精、糖料、酸味劑等，其酒精度一般較低，通常在12～16度之間，屬于低度酒范疇。

　　二、風味與口感

　　蒸餾果酒：由于經過蒸餾過程，其原有的水果口感和香氣可能會有所流失，但蒸餾后的酒體更為純凈，酒精度高，口感更為濃烈，適合喜歡高度酒和追求純凈口感的消費者。

　　配制果酒：則通過調配的方式模擬果酒的營養成分、色澤及風味，口感相對更為豐富多樣，可以根據消費者的喜好進行調配，滿足不同口味需求。但其風味和口感可能不如發酵果酒醇厚柔和。

　　三、生產工藝與成本

　　蒸餾果酒：生產工藝相對復雜，需要經歷發酵、蒸餾等多個環節，且對原料和工藝的要求較高，因此生產成本也相對較高。

　　配制果酒：生產工藝相對簡單，省去了復雜的發酵和蒸餾過程，成本較低，且易于生產。同時，配制果酒可以根據市場需求靈活調整配方和生產規模，具有較高的市場適應性。

　　四、市場定位與消費群體

　　蒸餾果酒：由于其高酒精度和獨特的口感，通常定位于高端市場，適合追求高品質生活和獨特品味的消費者。

　　配制果酒：則因其低酒精度、豐富的口感和相對較低的成本，更受大眾消費者的喜愛，尤其適合作為日常飲品或聚會時的選擇。

　　綜上所述，蒸餾果酒和配制果酒在定義、制作方法、風味口感、生產工藝與成本以及市場定位與消費群體等方面均存在顯著差異。消費者在選擇時可以根據自己的口味偏好、飲酒習慣以及經濟能力等因素進行綜合考慮。