桑葚，作為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，不僅味甜汁多，深受人們喜愛，而且其深加工產品如果汁、果酒等也是世界飲品中的佼佼者。以下是對桑葚及其相關內容的詳細歸納：

　　一、桑葚簡介

　　別名：桑果、桑棗。

　　口感：味甜汁多，是人們常食的水果之一。

　　品種與風味：桑果品種多，鮮果各有風味，包括酸甜、低糖、高糖等多種口味；顏色多樣，如紅色、粉色、紫黑、黑色、白色、青色等；香型也有甜香型、糯米型、桂花香型等。

　　二、營養價值與保健功能

　　深加工的桑葚酒，其營養價值遠高于葡萄果酒。

　　三、桑葚酒制作

　　原料準備：選取紅熟期采摘的新鮮桑葚，經過篩選、清潔、晾干后備用。

　　制作過程：將桑葚放入搗碎機中搗碎，得到桑葚漿汁。然后利用現代釀酒技術釀制成桑葚酒。

　　四、果酒前處理

　　選別與破碎：選擇優質的桑葚進行破碎，但要求每粒種子保持完整，避免種子和果梗破碎導致的苦味增加。

　　壓榨與澄清：對破碎后的果漿進行壓榨，得到果汁，并進行澄清處理。

　　果汁調整：根據釀造需求，調整果汁的糖度等參數。

　　五、果酒儲存技巧

　　容器選擇：使用密封性好的玻璃瓶儲存果酒，避免使用金屬、塑料等材質的容器。

　　溫度與濕度：溫度應保持在8℃-25℃之間，相對濕度75%-80%左右。

　　環境要求：果酒不能與有異味的物品混雜，避免陽光直射。

　　特殊儲存：葡萄酒儲存時應橫放或瓶口向上15度。

　　開封后處理：自制果酒開封后，應將果肉過濾后冷藏密封保存。

　　綜上所述，桑葚不僅口感鮮美，而且營養豐富。通過深加工制成的桑葚酒更是世界飲品中的精品。在儲存果酒時，需要注意容器的選擇、溫度與濕度的控制以及環境的要求等，以確保果酒的品質和口感。